Yasmin Bernardes da Silva

– Pesquisa e desenvolvimento de novos ingredientes utilizando polpas e sucos concentrados. Aplicando e avaliando a performance do produto, assim como a análise regulatória e apresentação final para outras áreas. – Autonomia e gestão de projetos relacionados ao desenvolvimento de novas tecnologias, como liofilização, spray dryer e prensagem a frio por meio de terceirização. – Elaboração de especificações técnicas e controle das alterações. Ajustes e criações de cadastros e estrutura dos produtos no sistema Protheus TOTVS. – Contato com instituições de ensinos e startups para desenvolvimento de parcerias para acelerar os projetos.

– Transferir manualmente as informações, formulações e documentações da área de P&D presentes nas especificações de ingredientes e produtos finais do formato Word, PDF, Excel e/ou PPT para o sistema SAP. – Mapear dados para identificar a relação entre os campos dos documentos (fichas técnicas, manuais de produto e processo e FISPQ) e os campos do sistema SAP para que fosse possível migrar as informações. – Apoiar equipes globais na identificação de conteúdo de documentos técnicos do escopo da migração de dados.

– Desenvolvimento de novos ingredientes para o segmento de panificação, lácteos e bebidas de acordo com a necessidade do cliente, com blends de soluções, aromas e redução de açúcar. – Preparo de apresentações e relatórios com os resultados dos testes de aplicações dos ingredientes. – Aplicação de análise sensorial dos protótipos feitos em laboratório.

Estagiaria de P&D de maio/2017 a dezembro/2018 – Desenvolvimento e aplicação de novas formulações de alimentos e bebidas funcionais em pó e suplementação, como premix vitamínico mineral e encapsulamento de cápsula dura com fins nutraceuticos. – Avaliação de estabilidade, shelf life e estudo de compatibilidade dos ingredientes.