Vaga: Pizzaiolo

Estamos em busca de um Pizzaiolo com paixão pela arte da pizza napolitana e compromisso com a excelência. O pizzaiolo desempenha um papel essencial na entrega de experiências memoráveis, combinando habilidade técnica, consistência e atenção aos detalhes para manter os mais altos padrões de qualidade.

💡 Responsabilidades:

• Preparar pizzas de longa fermentação, garantindo textura e leveza características da pizza napolitana.
• Realizar a abertura manual da massa com rapidez e precisão, mantendo a uniformidade e a formação das bordas características.
• Montar pizzas conforme fichas técnicas, com atenção à distribuição de ingredientes e apresentação visual.
• Operar fornos de alta temperatura, garantindo o ponto perfeito de cocção das pizzas.
• Controlar insumos e reduzir desperdícios, garantindo o uso eficiente dos recursos.
• Manter a limpeza e a organização da praça de pizzas, seguindo os protocolos de segurança alimentar.
• Trabalhar em equipe para assegurar o fluxo contínuo entre cozinha, salão e delivery.

🎯 Requisitos:

• Experiência comprovada como pizzaiolo, preferencialmente em pizzarias italianas ou napolitanas.
• Habilidade na abertura manual de massas e montagem de pizzas com rapidez e precisão.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em alta demanda, mantendo consistência e capricho.
• Disponibilidade para atuar em escala 6x1, incluindo domingos e feriados.

Diferenciais:

• Conhecimento aprofundado sobre a tradição e características da pizza napolitana.
• Experiência com operação de fornos rotantes ou de alta temperatura.
• Certificações ou treinamentos em gastronomia ou panificação.