Principais responsabilidades

•⁠  ⁠Liderar a operação da cozinha (à la carte, buffet e eventos)  
•⁠  ⁠Elaborar e revisar cardápios estratégicos e operacionais  
•⁠  ⁠Desenvolver e implementar fichas técnicas e fichas de finalização  
•⁠  ⁠Realizar controle de custos, desperdícios e padronização de produção  
•⁠  ⁠Preparação de pratos, garantindo qualidade e apresentação  
•⁠  ⁠Treinar e desenvolver a equipe de cozinha  
•⁠  ⁠Organizar produção conforme demanda de restaurante e eventos  
 

Requisitos obrigatórios

•⁠  ⁠Experiência comprovada como Chef ou Sous Chef  
•⁠  ⁠Vivência em operação à la carte e buffet  
•⁠  ⁠Conhecimento em controle de custos via ficha técnica  
•⁠  ⁠Domínio na elaboração de molhos, bases e preparações estruturadas  
•⁠  ⁠Conhecimento em porcionamento de proteínas (carnes, peixes e aves)  
•⁠  ⁠Experiência com gestão de equipe e rotina de cozinha  
 

•⁠  ⁠Experiência em hotelaria  
•⁠  ⁠Vivência com eventos corporativos  
•⁠  ⁠Perfil voltado para organização de processos e padronização  
  
Oferecemos salário + comissão + benefícios (VA + VR + VT + Plano médico + Plano odontológico + day off aniversário)  
  
Horário de trabalho: 15h às 23h20 - Escala 6 x 1