Elaborar ficha técnica; • Acompanhar as atividades da cozinha com base nas boas práticas de produção dos alimentos; • Elaborar pedido de carnes e hortifrúti; • Preparar pedidos de dietas especiais com base nas boas práticas de produção dos alimentos; • Elaborar e realizar pedidos de coffees; • Elaborar cardápios; • Acompanhar a distribuição do almoço; • Revisar e finalizar as preparações; • Elaborar escala de trabalho; • Tratar ponto de colaboradores; • Treinar os colaboradores da cozinha; • Verificar a validade e a qualidade dos produtos na área de produção; • Verificar condições de equipamentos; • Solicitar manutenção de equipamentos a engenharia através do MV;                                                 FORMAÇÃO: PRÉ-REQUISITO: ENSINO SUPERIOR - ÁREAS AFINS                                  REQUISITOS / COMPETÊNCIAS: DESEJÁVEL: Experiência de 6 A 1 ano na área  Conhecimento em informática.