Buscamos um(a) Líder de Confeitaria e Salgados para atuar na fábrica central do Luma Food, com foco em liderança técnica, padronização de processos e desenvolvimento de novos produtos doces e salgados.

Essa posição tem papel estratégico na sustentação da qualidade, inovação e escalabilidade dos produtos das marcas do grupo, atuando de forma prática no dia a dia da produção.

Principais Atividades

Liderar a produção de confeitaria e salgados (bolos, bases, recheios, cremes, caldas, quiches, tortas salgadas, massas e preparações correlatas)

Garantir padronização de receitas, processos, pesos, rendimento e qualidade final dos produtos

Supervisionar preparo de massas, forneamento, finalizações e controle de qualidade

Atuar como referência técnica para a equipe de produção

Desenvolver e testar novos produtos doces e salgados

Adaptar receitas para produção em escala e processos como ultracongelamento e regeneração

Criar e manter fichas técnicas, POPs e métodos de produção atualizados

Apoiar treinamentos técnicos para lojas próprias e franquias

Controlar insumos, validade, perdas e desperdícios

Garantir o cumprimento das boas práticas de fabricação, higiene e segurança alimentar

Organizar rotinas, fluxos e prioridades da produção

Requisitos

Experiência comprovada em confeitaria e/ou cozinha profissional

Conhecimento sólido em confeitaria e produção de salgados

Domínio de massas doces e salgadas, recheios e finalizações

Capacidade de trabalhar com padronização e produção em escala

Perfil organizado, responsável, detalhista e com senso de liderança

Boa comunicação e postura colaborativa

Diferenciais

Experiência em fábrica central, P&D ou produção para múltiplas unidades

Vivência com ultracongelamento, shelf life e regeneração de produtos

Formação técnica ou cursos na área

Interesse por inovação, testes e melhoria contínua.

🎁 Benefícios e Diferenciais
- Salário base: 3.000,00
- VR: 500,00 (Mensal)
- Ajuda de custo: 200,00 (Mensal)
- Gympass 
- Club Ifood
- Descontos em produtos da Luma Food Hub
- Plano de carreira, com possibilidade de crescimento para cargos de gestão.